Ο Στάθης Σταθόπουλος είναι κάτοχος διπλώματος UEFA PRO και έχει υπάρξει δάσκαλος στις σχολές προπονητικής της UEFA. Ο Αθηναίος προπονητής ξεκίνησε την καριέρα του στους πάγκους την σεζόν 1992-93, από τον Αθηναϊκό και έχει δουλέψει, μεταξύ άλλων, στους Λεβαδειακό, Εθνικό, Πανελευσινιακό, Ακράτητο, Παναιτωλικό, Παναχαική, Καλλιθέα κα.

Εχει πολλές παραστάσεις από τις επαγγελματικές κατηγορίες του Ελληνικού Ποδοσφαίρου και ανάλογες επιτυχίες.